乾燥モズク 10g	ごはん カップ２	万能ネギ ２本

Ａ：だし汁・・カップ１ 　濃口しょうゆ・・カップ1/6 　酒、みりん・・各少々
Ｂ：片栗粉・・小さじ２強 　水・・大さじ１強
Ｃ：だし汁・・カップ３・1/2　 塩・・小さじ1 　酒・・小さじ２　 薄口しょうゆ・・小さじ１

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	ごはんは水洗いしてザルにあげます。
	乾燥モズクは水戻し後、水気をきっておきます。
	Ａを煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作ります。
	Ｃを煮立ててたれを作り、半量を鍋に入れ、①を加えてさっと煮ます。
	器に盛って、残りのたれを注ぎ、②をのせて③をかけ、 万能ネギの小口切りを散らします。

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　 当店おすすめの「乾燥モズク」 を利用した一品です。