天気の良い日に「氷割り」をすることとしました。
　1時間もやれば汗びっしょりで心地よい疲れです。
　夕飯のビールのうまいこと！

　でも、翌朝には筋肉痛で特に背中は重症で寝返りも打てない
　くらいです。

　1時間位の労働でなさけない。。トホホ・・

　
　さて、当店のアイテムでは「めひび」と人気を二分する
　「相馬、松川浦のあおさ海苔」新物が入荷しご注文多数いただい
　ております。
　有難うございます。

　店長のメルマガでは前号から何回かにわけて「あおさ海苔」のお話を
　しています。

　今日は。。
　奥本光魚著「若布・鹿尾菜（ワカメ・ヒジキ）の中にアオサ
　についての記述のなかからご紹介します。

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　●　≪アオサの風味≫

ここでは、一般的なアオサだけをお話しする。

アオサは、まだ寒い春ごろにほ、光沢のある濃い線色で、サラッと
した手ざわりがある。

この時期のものが、いちばん風味がいい。
初夏をすぎるころから黄色みをおびて、風味がとぼしくなる。
その後、白色や茶色がかって、とけやすくなり、やがて消滅する。

以前は、どこの磯でもアオサを採る人たちをみかけた。
近年は、採る人が少なくなった。
アオサは、とりやすい場所にも生育するので、子どもでも採ることが
できる。

ただ、磯のぬれたアオサは、踏むとすべりやすい。
ときにスッテンコロリと尻餅をついては、アオサ採りをしている風景
は、ほほえましいものであった。

とりやすく、たべやすいアオサは、漁村の手近な惣菜のひとつでも
あった。

潮の香がしたたる生のものや干したものを、和え物、雑炊、汁の実
などにして食べていた。

春先は野菜不足の時期でもあるので、アオサは野菜代わりとしても
重宝がられた。

アオサは、さっと洗っただけで、酢ものや汁の実にすぐ間にあう。
それだけに、風味がそのまま味わえるよさがある。
生のアオサは、頭の芯までスーツとするほどの潮の香りがある。
干したものは、それがいっそう強くなる。透き通る緑色も、食欲を
そそる。

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　　　　★「相馬、松川浦のあおさ海苔」新物入荷です！